В процессе обучения на курсе «Технология продукции и организация общественного питания» студенты занимаются углубленным изучением химических, биохимических процессов, происходящих в продуктах при их кулинарной обработке, изучают требования к качеству и безопасности кулинарной продукции, а также получают навыки управления технологическими процессами.
 

Большое внимание уделяется изучению дисциплин: «Технология продукции общественного питания»; «Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания», «Ресторанное дело», «Экспертиза

и ХАССП на предприятиях общественного питания», «Контроль качества продукции» и др.
 

В рамках курса организованы мастер-классы шеф-поваров и лучших сибирских рестораторов.
 

В рамках курса будет организована 5 дневная экскурсия «Удивительная природа Кузбасса». Путешествие по реке Кия, обучающиеся увидят живописные скалы с зубчатыми верхушками (Акульи зубы, Львиная голова), поднимающиеся над рекой на 15-20 метров, водопады, бегущие прямо в реку. Незабываемым будет прохождение через памятник природы Белокаменный плес, где скалы поднимаются по обоим берегам на стометровую высоту, а с реки просматриваются пещеры и гроты. Пешеходная экскурсия на водопады

(5 водопадов – продолжительность около 2 часов) заслуженно считается жемчужиной этого путешествия.
 

В завершении маршрута всех участников тура ждет экскурсия на «Шестаковский археолого-палеонтологический комплекс «8-е чудо Кузбасса». Вы увидите места, где гуляли динозавры, посетите места раскопок,

прокатитесь на делижансе, познакомитесь с работой археологов.
 

Маршрут проходит по спокойному участку реки. Путешествие не связано

с риском.
 

В путешествии организованно и входит в стоимость
•    3-х разовое питание;
•    страховка;
•    услуги гидов-проводников, повара на протяжении всего похода;
•    прокат личного снаряжения (спальник, коврик, палатка);
•    групповое снаряжение (сплав средства, костровое, кухня, аптечка).

18+

10 учеников в группе